黄油蔓越莓玉米粉蛋糕（以假乱真磅蛋糕）C18
淋上了柠檬糖霜的蔓越莓蛋糕条，酸甜的清香，萦绕满屋。搭配上浅蓝的蛋白糖，像一捧淡雅的鲜切花，在春日中吐露芬芳。 想起昨晚这条蛋糕刚送进烤箱的时候，我心里就开始七上八下，先前的创新信心荡然无存。 “放了玉米粉，真怕长不起来啊。”我有点惆怅。 “玉米粉啊，那就不好说了。”oppa说，他和小王子正在沙发看电视。 “可是我还放了泡打。” “那也不行，玉米粉太粗太散了。小时候家里做的馒头都是很硬的。” “不全是玉米粉，不到一半。” “馒头也不全是啊，还是硬。” “但我前天做的玉米粉馒头挺好呀。基本吃不出来。” “你想想，它太松散了，发酵不起来的，气球满身是洞能吹胀吗？” 但随着时间的推移，我开始渐渐找回信心，因为它慢慢长起来了，还长势喜人。 最终出炉，一如预期，中间还有漂亮的自然裂口。 今早他先吃，我问口感像不像磅蛋糕。 “区别不大啊。”他说。 可是我尝了一口，就发现区别还是有点明显的，毕竟只放了一半的黄油和糖，不能既想马儿肥又想马儿不吃草吧，“一分钱一分货”放之四海而皆准啊。 但是加了玉米粉的蛋糕，在普通蛋糕和磅蛋糕之间找到了平衡，因为玉米粉降低了筋度又增加了厚重，所以会有黄油酥散的口感，再淋上柠檬糖霜，就几乎可以以假乱真了。 而它的酸甜如果嫌太腻，还有红茶来降解呢，一口滚下去胃瞬间就轻盈许多。 模具SIZE：26*8*5.9
食材清单
其他
- #装饰
- 1只柠檬
- 1枚鸡蛋
- 20克蔓越莓
- 20颗蛋白糖
- 3克泡打粉
- 50克玉米粉
- 60克黄油
- 70克面粉
- 8克柠檬汁
肉类
- 55克牛奶
调味品
- 75克糖粉
调味料
- 50克糖粉
谷物
- #面糊
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面粉、玉米粉和泡打粉过筛装一起；
糖粉加入到室温软化的黄油中，用电动打蛋器打约2分钟至蓬松发白；
180度预热烤箱，加入鸡蛋和牛奶继续打2分钟；
加入兑好的面粉；
用刮刀拌均匀后，加入蔓越莓继续拌均匀；
倒入模具，用刮刀稍整理平整；
烤25分钟后，转190度再烤10分钟，取出稍晾凉后脱模取出放晾网继续晾到凉透，用保鲜膜包裹着冷藏过夜；
糖粉加入柠檬汁，用勺子拌均匀成柠檬糖霜，淋上蛋糕，再摆上蛋白糖和新鲜柠檬片即可。
模具尺寸。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
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成品8
