海菜发面包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 新鲜猪肉
- 花生油
- 酵母
- 面粉
- 香油
海鲜类
- 虾米
蔬菜
- 海菜
蔬菜类
- 姜末
- 韭菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯
2
捞出沥干水分，切碎
3
新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟
4
韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎
5
海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色
6
捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水1次
7
浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎
8
以上原料混合
9
添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀
10
酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发
11
至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
12
擀皮，包馅
13
包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状
14
冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅