贴饼子
简单
4人份
前几天出去玩儿，农家乐的大娘给贴的饼子吃，很好吃，向她讨了个方子回家做了一下，挺好吃的，我加了枣儿做完有点微苦，试了一次不加枣的，味道一样，但是还是喜欢这微苦的感觉，大家可以不加枣也很好吃！ 大娘是用电饼铛做的，我没有，就一只平底锅也可以！哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量剩粥
- 适量玉米面
- 适量红枣
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g的温水中加入酵母和糖，搅匀后再加入剩余的水（每个牌子的面粉吸水性不一样，我这里水加到了260g，你可以先少加些，在搅拌的过程中觉得少再加些）。
2
玉米面和面粉直接倒入水里，用筷子或任何你喜欢的工具搅拌均匀。搅至面团不会粘在盆壁上即可。
3
取出倒在面板上，揉至光滑的面团，这个过程一开始稍有点粘手，撒点干粉就好，大概5分钟左右就揉好了。然后盖盖子发酵。
4
发酵至2倍大就好了，取出撒干粉再次揉至光滑的面团。
5
揉成长型平均分成4个小面团，小面团揉成中间稍高，两头稍低的样子。
6
锅烧热加油，让锅底平铺满油，放上揉好的饼胚，煎制饼底焦黄。
7
加凉水（水要没过面饼的1/3处），迅速盖上锅盖。中途不要打开盖子。
8
等听到滋滋啦啦的声音，就说明锅里的水已经没有了，这时饼就做好了。盛出来不烫就可以吃了。
