重庆辣子鸡丁
简单
4人份
吃惯了红烧，换个做法，虽然有点不健康（因为油炸），但是好吃呀😋
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食材清单
其他
- 20个干辣椒
- 2勺生粉
- 2勺白芝麻
- 2只鸡腿
- 3勺料酒
- 4瓣大蒜
- 50粒花椒
- 5根细葱
- 半勺五香粉
- 半勺老抽
- 适量生抽
蔬菜类
- 一块生姜
- 半个洋葱
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去皮去骨，切成小块，放入2小勺生抽，1小勺盐，1小勺五香粉，2小勺料酒，姜末，腌制（我腌了大概半小时左右）姜切丝，蒜切末，小葱切成2厘米长，用剪刀把辣椒剪成1厘米左右的辣椒圈
2
锅中倒入可以没过鸡腿的油，中火油温五成热的时候倒入鸡腿（油太热倒鸡腿会炸）油开以后中小火炸至金黄，捞出控油。
3
锅中放入少量油（我不喜欢太油的，鸡腿油炸过所以就放的油少），依次放入蒜末姜丝炒香之后，放入干辣椒花椒炒出香味，倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀，因为鸡腿有味道，所以这步放盐多少看自己的口味，倒入少许生抽，最后放入葱段，撒入芝麻，出锅
