芙蓉鸡片
简单
4人份
以前在饭店吃过，似乎是叫芙蓉鸡片这个名字。不知道为什么起这个名字。不过番茄酱的颜色真是有点像红艳艳的芙蓉花啦。这道菜的味道酸甜可口，鸡肉嫩滑，菠萝、彩椒甜脆爽口，非常适合刘同学这种无肉不欢，且嗜甜如命的选手
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 彩椒
- 水淀粉
- 菠萝
肉类
- 鸡肉
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。
2
取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用，如图所示。
3
鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。
4
起锅，把锅烧热后倒入150克食用油。
5
加热到三成热时，加入打好的蛋清慢慢搅拌让蛋清成固态取出，如图所示。
6
加入事先准备好的鸡片和青红辣放入至熟取出，取出后滤掉多余的油。
7
起锅，加入少许水、盐和味精，再加入生粉。
8
打芡后放入芙蓉、鸡片和青红椒，翻几次锅就可起锅装盘了。
