老味徐州米线/面线
简单
4人份
徐州男女老少很多人都爱喝米线和面线😄，各有所好，特别是冷天，热乎乎地来一大碗，肉酱的浓郁鲜香，萝卜咸菜的脆爽酸甜，蒜苗香菜碧绿鲜爽，米线或者面线爽滑滚烫柔韧，喜欢吃辣加勺辣椒油，喜欢吃酸的来点儿醋，哧溜哧溜吸进嘴里🍜，真恣儿！ 可是出外求学、工作的徐州人在外地也是最不容易找到这一口儿的，或者虽名为徐州米线却不对味儿，那种想念的难受😭😭 淘宝网宝上有真空包装的米线全套，不过真的有点儿贵，吃起来不带劲儿！😂😂😂求人不如求己，买齐原料自己做也不是难事儿，何况原料也不是什么稀有品种，还等什么呢？😜 我这里是成年人三人份🍽
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食材清单
其他
- 1.肉酱
- 1个八角
- 1根胡萝卜（中等，这是我的独创可不放）
- 2.汤底
- 250克梅花绞肉
- 2勺黄豆酱（不是海天的那种）
- 3.配料
- 3勺辣椒油（爱吃辣可多加）
- 4勺咖喱粉（不能用咖喱块）
- 500克干米线/面线
- 6勺蒜水
- 9根蒜苗
- 9根香菜
- 半勺醋（爱吃酸可多加）
- 少许老抽
- 少许鸡精
- 猪骨汤（清水也可）
- 适量大葱末
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量红咸菜
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量姜末
调味品
- 半勺食盐
调味料
- 1勺糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
