家乡豆角蒸卤面
简单
4人份
小女子本是地地道道的中原女子，奈何远嫁广东，时常会想念家乡的美味，胡辣汤，焖面，豆沫，砂锅米线等等，想到口水都流个不停，今天就试着做了一下家乡夏季常吃的豆角蒸卤面，素食版的，非常适合我口味哈哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400g鲜湿面
- 一小把豆角
- 两瓣蒜头
- 少许鸡精
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 一小把小葱
- 两片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鲜湿面，豆角一小把，小葱一小把，姜片两片，蒜瓣两片
3
^面上锅蒸
4
葱姜蒜处理好
5
面条蒸10分钟左右，用筷子挑松散
6
开始第二个大步骤
7
面条和配菜一起炒，热油，油要适当多一些
8
放入葱姜蒜
9
放入豆角进入翻炒
10
加盐，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。十三香是此道主食中必不可少的调料，卤面靠的就是十三香来卤
11
加入清水或高汤煮
12
加入面条
13
面条配菜一起翻炒
14
翻炒几下直到里面的汁收干，关火
15
将炒好的面条放入蒸屉上，大火蒸十分钟，中间开锅用筷子挑松散一下
16
挑松散后继续蒸五分钟
17
蒸好了！蒸好的卤面条条分明不沾连，干香味美
18
真好吃呀，想念的家乡味
