老蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 75克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把三个新鲜的鸡蛋打入打蛋盆中（约170g左右），顺便加入几滴柠檬汁
2
把打蛋盆放在小秤上，依次放入常温的牛奶，油，和砂糖。（我的鸡蛋和牛奶都是冰箱冷藏拿出来的，哪怕是夏天很热也记得把整个打蛋盆所有的除了面粉外的材料加温，我是在盆的下面放了热开水，会明显的发现砂糖有融化现象）
3
把加温后的除面粉外的材料放入厨师机中打发，我用的这款厨师机直接上高速打发，大概十分钟左右会发白，然后转中低俗打发五分钟左右（一直高速打发成品会比较粗糙）
4
秤好低筋面粉，厨师机在打发蛋白的时候顺便把低筋面粉秤好，顺便把烤箱预热到160度，并准备好十二连模具，放好纸托，没有纸托的话需要往模具里抹点软化好的黄油便于脱模
5
这个是用厨师机高速打发十分钟的状态
6
打到蛋白变白出现纹路，默认八秒不变形就可以了，然后记得把过塞好的低筋面粉分五次左右加入打发好的蛋白内，速度一定要快噢，避免消泡我没拍照片，（果然大神我当不了，哎）划z字形搅拌，千万不要划圈圈噢，超容易消泡的，划重点啦～记得要快速的翻伴均匀
7
然后倒入事先放好纸托的十二连模具里，我直接倒的，你们注意点啊！漏了别骂我哈！喜欢放芝麻或者其他东西的自己加哈
8
快速的把模具放入预热好的烤箱烤架上，（我得烤箱比较小哈，三层，放中层）160度烤25分钟，第一次烤好时候注意观察表皮上色，如果上色过深可加盖锡纸或者烤盘，不过我得不需要，刚刚好，温度仅供参考哈，毕竟每个人烤箱的温度好像有点不一样
9
烤好的成品放在烤网上晾凉
10
完全凉了后放入真空盒抽好真空，选好日期后放入冰箱冷藏，保存的时候要久，而且口感要好些
