浓香栗子鸡

简单 4人份

北京已经连续一个礼拜的雾霾天了，如此糟糕的空气，心情多少有点低落。这种更适合宅在家中的日子，不如亲手做一份甜软鲜香的板栗鸡吧。细心烹饪，慢慢品尝的过程，也不失为一种好时光。到了这个季节，满大街的糖炒栗子已经上市，看看小店门口排起的长队，大家对栗子的喜爱已是不言而喻。栗子的功效甚多，除了作为小零嘴，做菜时也常被用到。一个比较家常的做法就是板栗鸡啦。板栗甘甜香糯，鸡肉香嫩多汁，搭配到一起实属一款滋味浓郁的经典美味。这次偷懒用了外面买的糖炒栗子，炖煮过程更宜入味，当然处理起来也方便。鸡肉用了口感最好的鸡腿肉部分，简单剁成小块，稍稍腌制片刻即可。相对于用整鸡和生栗子的做法，这种更适合懒人做法。