味噌青花鱼
简单
4人份
这道菜的主角不只是青花鱼，用油煎过的大葱加上味增的调料真的也是好吃的不要不要的。
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食材清单
其他
- 1/2根大葱
- 1大勺味增
- 1大勺味淋
- 1条青花鱼
- 2个干辣椒
- 适量水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1/2勺酱油
- 1大勺糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将青花鱼去头、去内脏，取两片净肉，再横向一分为二，在鱼皮表面打花刀，备用。
2
将生姜去皮，切片，备用。
3
将大葱葱白切段，部分切成葱丝泡水。
4
剩余部分表面切花刀，用火枪将表面稍微烤焦，备用。
5
用开水冲洗鱼肉，洗净表皮的粘膜。
6
在复合锅中放入姜片、鱼肉、适量的水（没过鱼肉）、清酒、砂糖、味淋，大火烧开。
7
撇去表面的浮沫，转小火煮熟约5分钟。
8
加入大葱段、红白味噌、浓口酱油进行调味调色。
9
将煮好的鱼肉和汤汁摆入盘中。
10
在鱼肉表面放上葱段和葱丝装饰。
