超美味的红烧鲫鱼
简单
4人份
每次都是匆忙做饭，没有办法分出手来拍图，只能用文字记录之。
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食材清单
其他
- 一个青椒
- 一勺老干妈
- 二勺料酒
- 二条（共一斤四两的样子）鲫鱼
- 半勺老抽
- 四五瓣蒜瓣
- 适量生抽
- 适量红干辣椒
- 适量青花椒
菌菇类
- 几朵黑木耳
蔬菜
- 四五片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗干净，正反面各划三刀，盐抹鱼身，倒入料酒，鱼肚里放两根葱段，三片生姜，腌渍15分钟。
2
准备辅料：切葱花，香菜切碎，红椒圈，毛豆，蒜瓣。锅内倒油（稍微多点），热后放剩下的生姜片，放入鲫鱼中火煎，两分钟后翻身煎，放郫县豆瓣酱，黄豆酱再煎两分钟。
3
倒入开水过鱼身。放老抽，酱油，毛豆，雪菜，蒜瓣，中火煮12分钟，如果有鱼子可以稍微再久一点。
4
放红椒圈，白糖准备出锅，放香菜碎增加一点香味。（答应我这是灵魂，一定要加。）
