大盘鸡拉条子
简单
4人份
新疆美食，鸡肉香嫩，土豆绵软，拉条子入味，实在是好吃的不得了！！！ 现在偶们来一步一步做吧。
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食材清单
其他
- 1只整鸡
- 2大勺老抽
- 300克左右清水
- 3个土豆
- 3大勺生抽
- 3颗青椒
- 5、6根干辣椒
- 5、6片生姜
- 500克面粉
- 一小撮花椒
- 半根胡萝卜
- 半棵大蒜
- 半棵洋葱
- 拉条子材料：
- 适量料酒
调味品
- 2大勺糖
- 3小勺盐
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块，泡水备用，这会把面活好，不用太多，我们三人饭量不大，我用了一碗半面活的，面活光滑后，把面按成一大片，上下抹油，抹匀了，盖保鲜膜醒会。
2
青椒，葱头切块备用。
3
花椒大料建议放调料盒里
4
葱姜蒜香叶桂皮辣椒备用。
5
鸡大腿炖小块，提前泡出血水，冷水上锅，放姜片料酒焯下水，捞出备用，放油，冰糖小火炒出金黄色鸡腿进去翻炒上色，老抽生抽翻炒，老抽一定不要多，微微一点就行
6
上色后放葱姜蒜那些调料，+啤酒和清水，中小火炖。
7
鸡肉用筷子能扎透就把土豆先放进去，放盐，要是有胡萝卜，就和土豆一起下锅。
8
土豆能扎透就可以放葱头和青椒了，这会如果感觉水少，可以+热水，记住热水。
9
醒好的面切条，按或者抻成薄片。
10
把面片放到菜上，盖盖焖个七八分钟，小火，注意别糊锅。
11
时间到了，如果还有汤就大火收下汁，关火前来半勺耗油，翻炒均匀，好吃极了，就是差个胡萝卜的黄色☺️
