油豆沙（史上最详细，包你炒出一锅好豆沙）（动静图结合）

简单 4人份

最近真的满脑子但是月饼蛋黄酥 但是自己真的不喜欢吃🐑🐑🐑 ―――――――我分―――――――― 看了好多厨艺炒馅，，自己也心动 刚刚好蛋黄酥要的豆沙也不够了！🐺 看了好多方子，，自己总结了一下适合我的！

油豆沙（史上最详细，包你炒出一锅好豆沙）（动静图结合）
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食材清单

其他
  • 1500克水
  • 220克玉米油
  • 410克白砂糖
  • 500克红豆

营养成分

热量

385.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

8.0 克

糖

4.0 克

钠

877.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红豆可以泡一下也可以不泡🐟🐟

步骤 1
2

要是有时间最好泡一个晚上，这样很快就煮好了！🐳🐳但是你如果像我心血来潮，也可以不泡，我这个是中午吃饭的时候泡的，也就泡了不到一个小时！

步骤 2
3

我配方里面给了水量，刚刚好！

步骤 3
4

不至于把锅煮干，底下还是有一点点红豆汤，也不会太湿，这样的话炒起来不会太久，这样料理机也可以搅的动！⛄⛄⛄⛄

步骤 4
5

压力锅50分钟🐷🐷🐷🐯

步骤 5
6

不要再加水搅了，这样是可以搅的动，因为红豆非常软烂，，为了缩短炒的时间🐧🐧🐧🐧不是我懒呀😊

步骤 6
7

滋滋滋滋滋🐍🐍🐍🐍🐧🐧

步骤 7
8

好啦！我的机器功率不大，所以分了3次，这样也为了更细腻一点😊

步骤 8
9

我倒出来的质地是这样的☁☁☁☁

步骤 9
10

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 10
11

这样应该看的更清楚的，很稠，但也不至于太稠

步骤 11
12

最后一次应该比较稠加了一点点一点点一点点的水涮了一下下

步骤 12
13

准备好油和糖，，我用的是冰糖碎和一下砂糖的混合物🐮🐮🐮🐭🐭🐭🐭🐭🐭

步骤 13
14

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 14
15

这是从搅拌机里面出来的质地

步骤 15
16

切记千万不要加太多水

步骤 16
17

不然会把手炒段的！

步骤 17
18

手段了我不负责哈！🍀🍀🍀🌵🌵🌵

步骤 18
19

开始加油

步骤 19
20

我是喜欢把所有的油加完再加糖

步骤 20
21

据说可以避免最后炒到出油

步骤 21
22

🐛🐛🐛🐛🐛🐛🐛⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡

步骤 22
23

动图🌻🌻🌷🌷🌻🌷🌻🌷🌻🌷🌻🌻🌻🌻

步骤 23
24

这个是加油的时候

步骤 24
25

我分4次加的！🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴

步骤 25
26

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 26
27

这个是加完最后一次油，马上加糖了！🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻

步骤 27
28

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 28
29

开始加糖☔☀☔☀🐱🌄🐱🌄🌄

步骤 29
30

动图🌻🌻🌻🌻💐💐💐💐💐💐💐💐

步骤 30
31

一般加了糖会变稀

步骤 31
32

但是再炒一会儿就好了🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔

步骤 32
33

抄啊抄

步骤 33
34

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🐸

步骤 34
35

这个是所有的糖加完以后的状态🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐺🐺🐺🐺🐰🐰🐰🐰

步骤 35
36

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 36
37

现在要做的就是一直炒，豆沙的颜色变深了，阻力变大🐰🐰🐰🐰🐹🐹🐹🐹🐹🐹🐹

步骤 37
38

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 38
39

继续炒个10分钟

步骤 39
40

已经成团了！但是是做蛋黄酥的，要再干一点😄🐫🐫🐫🐫🐫🐫🐗🐒🐒🐒🐒🐒

步骤 40
41

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 41
42

可以用刮刀压一压🐦🐤🐦🐤🐦🐤🐦🐦🐤🐦🐦🐤🐦🐦

步骤 42
43

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 43
44

再继续翻炒吧！离成功不远了🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

步骤 44
45

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 45
46

我炒这样就好了，，不要炒过了，会冒油🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯

步骤 46
47

这种状态包包子面包 月饼蛋黄酥太软

步骤 47
48

动图🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

步骤 48
49

捏起来很好🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐵🐙🐵

步骤 49
50

做好放凉分装

步骤 50
51

放冰箱急冻🐳🐳🐳🐳🐳

步骤 51
52

做蛋黄酥月饼 和外面的差不多😄🐯🐯🐶🐯🐶🐶🐶🐶🐶

步骤 52
53

同种方法做的白芸豆咖啡奶油馅

步骤 53
54

方法一样😊也是棒棒的！🐳🐳🐳🐳

步骤 54

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