黑胡椒牛柳
简单
4人份
大家都有煮牛肉的经验，好像怎么煮肉质都很老不好吃。而外面餐厅的牛肉呢？吃起来会泡泡软软的，没口感，那是因为加了嫩肉精，那东西对身体不好，而且，好的牛肉是不应该加入那些人工添加剂的。怎么办呢？别担心，我们今天把牛里脊肉切成厚条状，先用腌料把牛肉调味，然后再用瞬间高温的原理来锁住肉汁， 如此一来，不仅可以让肉质多汁美味，还可以保持牛肉的软嫩口感。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大匙糖
- 1个鸡蛋
- 1大匙料酒
- 1大匙莲藕粉
- 1大匙蚝油
- 300g牛里脊肉
- 半颗红椒
- 半颗青椒
- 半颗黄椒
- 少许黑胡椒粉
蔬菜
- 半颗洋葱
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【黑椒牛柳】牛里脊切成条，制成牛柳
2
【黑椒牛柳】牛柳加料酒、油、水淀粉拌匀腌制15分钟
3
【黑椒牛柳】洋葱切片，青椒切长条
4
【黑椒牛柳】锅中加油烧热，放入牛柳炒到还有一些红色没有熟透的状态，放入胡椒粉、蚝油、糖、盐
5
【黑椒牛柳】翻炒至牛肉全熟即可出锅
6
【肉片炒山药】山药刨皮切片，放入冷水中
7
【肉片炒山药】锅内放油烧热，放入肉片翻炒至肉片熟
8
【肉片炒山药】加入山药快速翻炒，关火
9
【肉片炒山药】放盐，用余温再翻炒几下即可
