十里飘香—豆角肉锅贴

简单 4人份

今天做锅贴,纯粹是为了消化冰箱里放了好几天已经调好的肉馅儿,没想到却出其不意的好吃。前几天因为想吃土豆盒 ,所以调了一份肉馅儿,量不小心多了些,第1天土豆盒, 第2天茄子盒, 第3天槐花饼, 就这样肉馅还是剩下不少。昨晚叫老公回家时稍回来饺子皮,本想今天包饺子,可看着刚刚入手的九阳多功能料理锅又不能叫它闲着,干脆做锅贴吧😏😏

十里飘香—豆角肉锅贴
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食材清单

其他
  • 适量淀粉或者面粉
  • 适量清水
  • 适量生抽
  • 适量耗油
  • 适量花椒粉
  • 适量长豆角
  • 适量饺子皮
肉类
  • 适量猪肉馅
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱花

营养成分

热量

111.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

613.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把所有的调料全部放到肉馅儿中,葱花和姜尽量切得碎一些

2

用筷子顺时针搅拌 搅拌过程当中你会发现肉馅越来越干,加入适当清水 ,再继续搅拌, 每次要少量多次加

3

长豆角我怕不好熟 提前用开水焯了一下

4

把豆角切碎跟肉馅混合到一起

5

青岛虾米切碎,这还是姐姐前几天到西安来玩儿 带给我们的

6

准备好饺子皮 把肉馅和虾米放到饺子皮的中间 中间捏紧 两边留出口。我使用的是现成的饺子皮 你们也可以自己擀

7

中间捏住 ,两边留出口。强迫症患者表示受不了, 为什么要留两边的口呢?当然你也可以捏紧,开心就好。

8

案板上撒点面粉 不要被粘住

9

多功能料理锅 提前预热,低档就可以

10

倒上油 ,忽略我的档位 ,因为这是我借用别的菜谱的图,在中档就好。油量也有点多了, 一半就差不多。😂😂,什么图呀 完全图文不符呀🔫🔫💣💣

11

把锅贴紧挨着 摆入到浅烤盘当中

12

可以中小火慢慢的煎 ,不要火太急,如果怕上色不均匀可以把烤盘调整一下位置

13

煎到底部微微上色就可以

14

调一碗淀粉面汁儿,淀粉和面粉都可以,一定要调得稀一些。千万不要以图为例,我这个调的太稠了 ,以至于没有冰花,只能给你们当反面案例了。

15

盖上盖子还是中小火,可以随时打开盖子检查一下

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当发现锅里边的面汁儿已经干了 并且开始上色就说明快好了, 这个时候要注意火候的调整

17

煎好后的锅贴 很漂亮

18

色泽亮丽光鲜,让人垂涎欲滴

19

也非常的嫩 汤汁不会流的到处都是

20

这是第2组 我把淀粉汁调得稍稀了一些,虽然勉强有冰花, 但是还是不够漂亮

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