椒盐土豆排骨
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份
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食材清单
其他
- #炒料
- #腌料
- 10g料酒
- 15g生抽
- 1个小米辣
- 1个青线椒
- 1个鸡蛋
- 1段大葱白
- 2个中等大小土豆
- 30g普通面粉（中筋）
- 30g红薯淀粉
- 3g椒盐
- 4瓣蒜
- 500g猪排骨
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨剁成6cm左右小块，放入2小勺黄酒，半小勺盐，腌制1小时
2
在腌制好的排骨中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉，抓匀，最后排骨上会有-层粘粘的薄糊( 面粉和淀粉要-一点一点加)，土豆切块，青辣椒，小米椒切圈，洋葱，大蒜切粒备用
3
锅中加油烧至6成热，下入排骨，用小火慢炸至排骨表面微黄后捞出
4
锅中油继续加热，放入排骨复炸，炸至表面金黄后控油捞出
5
用同样的方法炸两遍土豆
6
锅中留底油，烧热后下入青辣椒，小米辣，洋葱，大蒜，炒出香味，下入排骨，放入1小勺黄酒，翻炒均匀后加入土豆，加入2.5g椒盐，翻炒均匀，出锅以后再撒上适量芝麻和椒盐，椒盐土豆排骨做好
