超级下饭炒茄子🍆
简单
4人份
家里两个人做茄子，卖相上貌似从来都没有成功过。这次一咬牙一跺脚，准备怀抱着一雪前耻的必胜之心挑战“黄小厨”版烧茄子…虽然看起来依旧不是那么美观，但味道真的不错啦，茄子好吃又下饭。 还有总结出了不少炒茄子的经验，一起来看看吧。😄
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食材清单
其他
- 4瓣蒜
- 5个茄子
- 半个彩椒
- 半个青椒
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次买的茄子是单位定点农场自己种的，属于细小长条体积迷你型，所以用了五六根（样子虽然不那么好看，但是纯正的有机食品啦😄）。茄子切成滚刀状。青椒和彩椒可切成长方形，比较好看（这次图省事，在青椒去籽的时候顺便掰成片状，颜值稍差了些）。
2
茄子先洒一些盐，腌15分钟，然后将茄子的部分水分挤掉。
3
锅里放油，炒蒜瓣，然后放入青椒和彩椒，翻炒。
4
再倒入茄子，翻炒。
5
加入少量生抽、盐、料酒、蚝油。翻炒。
6
最后一步是出锅前加少许淀粉勾芡，一定是少许少许少许！我做的时候这一步下手狠了，加太多淀粉，导致太粘稠了，严重影响卖相…😂（上图是勾芡前，卖相还过得去）
7
上图是手滑加太多勾芡后…太粘稠了😢瞬间变黑暗料理的即视感😂
8
味道还是好的，特下饭😅。卖相不佳，快来看经验总结👇，做的时候要注意哦😄
