自制豌豆黄
简单
4人份
大概20年前，第一次来北京，在王府井品尝到豌豆黄，一次就爱上了，醇醇的豆香味儿，香甜且细腻的口感，入口即化。今天自己尝试自己制作豌豆黄，一次就成功了，没想到这么容易上手
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食材清单
其他
- 150克去皮干豌豆
- 500克水
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将去皮豌豆干冷藏泡发一晚上，或者泡发四个小时
2
将泡发的水倒了，泡发好的
3
加入1000克水放高压锅煮烂，开锅后再煮五分钟就可以关火
4
煮烂的豌豆汤
5
加入麦芽糖和白糖
6
把煮烂的豌豆连汤放料理机里打成泥，分三次打
7
将打好的泥全部倒入锅里
8
先中大火烧开，再小火翻炒
9
不停的搅拌，以免糊底
10
炒到滴落有纹路，不是马上消失就可以关火了
11
倒入盘中后马上给振几下，压实匀称
12
盖上保鲜膜放冰箱里冷藏
13
用模具压成形状
14
不同的花形
