菌菇鸡肉丸子汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【肉丸部分】
- 【高汤部分】
- 1个鸡蛋
- 300克鸡肉馅
- 一小勺姜蓉
- 一小把各种菌菇
- 两个马蹄
- 两勺淀粉
- 两块鸡架
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 一根葱
- 四片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮一锅水烧开，加料酒姜片焯鸡架
2
焯完的鸡架放入砂锅，加姜片、葱、菌菇，小火炖四个小时
3
煮高汤的同时准备丸子，鸡肉馅加姜蓉用筷子同一个方向搅打上劲至非常粘稠，然后加入切成末的菌菇、马蹄（为了让口感更清爽）、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐继续搅打，最后肉丸馅儿应该很容易团成丸子而且入锅不会散
4
用两个小勺团丸子入锅再煮七八分钟
5
出锅前加葱花和盐
6
鲜到头掉的丸子出锅啦！鸡架已经在锅里煮的特别软嫩了，一碰就散，完美
