冬阴功
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青柠
- 200克椰浆
- 250克草菇
- 250克虾
- 2大块冬阴功
- 5根香茅
- 5片南姜
- 5片柠檬叶
海鲜类
- 2勺鱼露
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
選用的是新西蘭進口的青口，個頭特別大。
2
準備食材。（青口貝的外殼請先以流水刷洗）
3
將蘑菇切片、胡蘿蔔切段、大蔥切片、小西紅柿切半、洋蔥切段、檸檬擠汁，備用。
4
煮沸一鍋水將冬陰功食材放入濾網內，再切片薑一同水煮，滾煮約10分鐘。咱們取其水的味道來做料理。
5
接著，水中倒入白酒，迅速放人青口燙熟，水沸約3分鐘後瀝出。
6
另起一熱鍋，入油，放入洋蔥和胡蘿蔔拌炒，至洋蔥呈稍透明色。
7
接著放入小西紅柿、青豆、蘑菇、大蔥，加入剛剛熬過青口的冬陰功湯汁，約300ml即可，用大火燒煮。
8
燒煮至湯汁至1/2時，加入魚露、檸檬汁以及黑胡椒末調味，略滾後，再放入剛剛燙好的青口，稍微拌勻，即可出鍋。
9
上桌排盤時，以少許香菜點綴。香氣撲鼻，湯汁還能拌意麵食用。
