八寸巧克力裸蛋糕

简单 4人份

家里宝宝生日，在幼儿园过，宝宝要求他妈妈我做生日蛋糕。听说最近流行裸蛋糕，不用整个抹奶油，就挤奶油装饰一下就行。我做的不多，但这次连续做了几个，找到了一个还不错的配方，记录一下，顺便分享一下。说一些小问题： 1、鸡蛋尽量用外面买的一般的鸡蛋，连壳大概重五十多六十克左右。如果想用家鸡蛋，可以称一下重量，估计要六个家鸡蛋才有普通鸡蛋的重量。 2、烤好一定要倒扣在烤网上晾冷，这样才不会回缩。以前我忽略了这个步骤就总是回缩。 3、这里的糖量比较多，因为是加了可可粉。不够糖都话会觉得苦。