黑糖珍珠鲜奶-在家喝鹿角巷
不用去喜茶 鹿角巷 一芳排队，轻松解锁网红美食 网红波波茶 脏脏茶 黑糖鹿丸鲜奶 青蛙撞奶 配方 之前发过图片很多小姐姐小哥哥问我拿食谱还有开店的老板们催我给拍教程，立刻问研发师拿了配方，🌞🌞拿侧光给它来了个特写，喝起来就是很简单的味道健康天然的用料，操作简单，就在家里做吧！！ 师傅告诉我一杯成本只需要3-5元🍸☕️🍵🍹
食材清单
其他
- 100克波霸珍珠
- 10块冰块
- 360ml水
- 40克水
- 适量牛奶
调味料
- 100克黑糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黑糖20g加水用小火煮开做成黑糖水，确保所有黑糖都融化。不要煮太久，避免水分蒸发太多 之后的面团就会揉不成团 干干的
把木薯淀粉倒入煮开的黑糖水里搅拌，再看湿度增加木薯淀粉，揉成具有延展性不粘手的面团。（熟练了手快的同学也可以试着把滚烫的糖水倒入木薯淀粉里，一定要滚烫啊！！！）
如果还太稀太粘的话就加点木薯淀粉，如果太硬就自己添一点点水！要自己调整的，每个品牌的木薯淀粉吸水是不一样的
详细步骤可参考一下别人的方子！譬如Doraa兽的！
然后用最快速度搓成一个个小球，建议先横竖切成小方块再一个个搓圆。
千万不要做太大，不然吸管吸不上去了，对，说的就是你呢，以为搓汤圆嘛！
( ´_ゝ`)
加一点粉滚一下一下 防粘
煮一小锅开水，一定要在水开之后再倒入珍珠！
小火煮10分钟。（喜欢软的就多煮几分钟）
煮好之后把水沥干，加入黑糖30g，趁热搅拌至黑糖融化。糖融化之后如果觉得太稀，可以再小火煮1分钟，不需要煮太久，放凉后糖浆会自己变浓一点的。
这样就做好了了黑糖珍珠，相当于黑糖糖浆+珍珠，放凉备用～
在杯子里放入足够的黑糖珍珠，再倒入冰的鲜牛奶就可以啦～
（黑糖珍珠尽量放够，因为牛奶不会额外加糖，甜度就靠黑糖珍珠里的糖浆）
喝之前搅拌均匀就可以啦～
失败案例1：黑糖水没有趁滚烫和木薯淀粉融合，生的木薯淀粉和水搅拌成的面团抓成一团后会慢慢又液体化。这个状态无论加再多粉都没用，很难搓成球的。
失败的面团可以放回小锅里加热一下下或者隔水蒸2-3分钟之后再揉
失败案例2:面团有颗粒，很可能是因为粉和水混合是没有及时搅拌均匀，但这个颗粒是可以通过反复揉面团来消除的 （像图片这个还有点湿，就可以再加一点粉来帮助揉成面团）
