潮汕家常菜｜苦瓜塞肉黄豆汤

简单 4人份

前些天买了2根苦瓜，一直愁于它的吃法。今天，童年的回忆突然涌入心头…打小就是小吃货的我，总会围在奶奶身边转悠。对这道菜的最深刻的记忆是：用铁勺柄挖苦瓜瓤… 随着年龄的增长，奶奶也离我远去。除了去潮汕饭馆，家里再也没做过这道菜。在回忆的冲击下，突然怀念起这道菜。😋这也是我第一次做，凭靠着微弱的记忆，摸索着专属潮汕老一辈的味道——潮汕苦瓜塞肉吃不了苦的同学，也可以用旱黄瓜（吊瓜）替代。潮汕家常菜有“苦瓜塞肉”和“吊瓜塞肉”，这道菜不限于煮汤，还可以蒸和煎焖～