芙纽多（Flaugnarde）
简单
4人份
初遇法式经典甜品Flaugnarde（芙纽多），是在一本国外精美的美食书上。金黄色的表皮皱巴巴凹陷样子，象是失败的蛋糕 却没有吸引我 外焦内嫩的口感，好吃得停不了口，焦化黄油和浸泡过朗姆酒的樱桃干给Flaugnard增添与众不同的香味，每一次品尝都是幸福味蕾的享受
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 220g牛奶
- 280g鲜奶油
- 2个鸡蛋
- 50g低粉
- 50g朗姆酒
- 50g葡萄干
- 8颗西梅干
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃干用朗姆酒浸泡1夜，不喜欢也可以不泡
2
材料准备好
3
鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态
4
筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀
5
缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物
6
搅拌成均匀面糊
7
烤碗内部涂抹较软化黄油（约6克）
8
再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干
9
倒入拌好的面糊
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余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），将焦化黄油过滤去多余杂质
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均匀地浇在面糊上
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烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤55分钟
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30分钟后，开始膨胀
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55分钟后，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色即可，取出晾凉即
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可开吃，或是放入冰箱冷藏风味更佳
