茄丁卤面
简单
4人份
茄子香软又融合浓郁酱香，略带酸甜，是一道简单的消夏美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 胡椒
- 花椒
- 茄子
- 西红柿
- 面条
- 香叶
- 鸡粉
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子留皮切丁，肉丁用料酒、生抽、姜末腌制半小时，准备好葱花、姜末、蒜瓣
2
西红柿去皮切丁
3
油热后姜末、八角、葱花炝锅、下肉丁煸炒至出油
4
倒入茄丁不断翻炒、不时加几个蒜瓣炒在一起
5
不断翻炒至用锅铲可轻易切断茄丁
6
加生抽、糖、盐、鱼露调味，倒入西红柿丁翻炒均匀，加蒜瓣出锅，浇在煮好的挂面上
7
可加一点香菜提鲜
