芝士香肠面包
香肠面包是将香肠与面包完美的结合产物，因为有了香肠的加入既管饱又不像甜味面包吃多了容易腻。做香肠面包的原材料很重要啊，那种都是淀粉的火腿肠就算了好嘛！这次在天猫城市专享日买的尊乐百搭车达肠真是太对我胃口了！只选用上等部位的冷鲜肉不用冻肉碎肉也不添加淀粉，肉肠的纤维感保持的很好，同时添加车达芝士粒一口爆浆！平时我面包做的不多，但是这次的芝士香肠面包一出炉就被家属死皮赖脸抢去吃了！长草的看这里啦！！ 尊乐旗舰店 尊乐香肠百搭车达肠65g*30根早餐肠肉肠烤肠纯肉烤肠芝士肠爆浆活动价格：218 满300减30！打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达，1月8日-9日，在天猫城市专享日有一个“全球腊味节”活动，有哈肉联的红肠、还有松桂坊的熏腊肉、杨大爷的麻辣香肠、皇上皇的广式腊肠、金华金字火腿、以及来自西班牙的火腿，美国德国的热狗香肠等等。一次尝遍来自全球的爆款腊味有木有！价格也超感人，第二件半价啊！还有最高100元的大额优惠券可以领！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满159减50！链接https://pages.tmall.com/wow/act/18884/laweijie?wh_weex=true
食材清单
其他
- 104克水
- 160G克高筋面粉
- 2.5克干酵母
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 40克低筋面料
- 6根百搭车达肠
- 8克奶粉
- 海苔粉或葱末
蛋类
- 蛋液
调味料
- 32克细砂糖
- 3克盐
- 沙拉酱
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将汤种材料中的面粉、水倒入奶锅中，小火加热不停搅拌，等到面粉成浓稠糊状，即可关火，冷却待用。
将除黄油、外的面团材料，和冷却的汤种材料放入揉面缸中，揉至出粗膜后加入室温软化的黄油低档揉至面团完全吸收。
继续揉至出现透明结实的薄膜。
微微揉圆后放入28度的湿润环境中发酵约一小时，手指蘸面粉戳进面团中心，洞口不回缩不塌陷，即发酵完成。
将发酵好的面团取出，轻拍，排气。
面团称重、均等分割成6个小面团。
分割好的面团揉圆，盖上保鲜膜，松弛20-30min。
将松弛好的面团擀开，翻面，压薄底边。
在面团上端放入一根香肠。
自上而下卷起，卷起时需要把香肠裹住，捏紧封口。
依次擀卷好所有面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，送入烤箱二次发酵约40min，温度35度，箱内置一碗热水保持湿度。
二次发酵完成的面团，可用手指蘸少许面粉在面团上轻按，若面团轻弹并留有按压痕迹，则说明发酵充分。
在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上芝士和葱碎（马苏里拉和葱都是零库存，所以我用了普通芝士代替）🤭
上下火175度，烤22-25分钟左右，温度和时间需要根据不同烤箱做灵活调整。
