香辣牛腱子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1小块桂皮
- 30克料酒
- 30克生抽
- 3个八角
- 3瓣蒜
- 500克牛腱
- 5克老抽
- 60克油
- 800克水
- 适量花椒
蔬菜类
- 30克葱
- 5-6片姜
调味品
- 2茶匙盐
- 5克冰糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水放入牛腱肉，煮开后调入料酒1汤勺继续煮1分钟，温水洗净沥干。
2
锅内放水，牛腱子、葱结、姜拍散，大火煮开后转小火煮1-2小时。
3
用筷子插，轻松插透即可。
4
用保鲜膜装好冰箱冷藏一夜。
5
切片，越薄越好。
6
辣椒油、姜、1茶勺白糖混合。
7
放入沙拉汁、香油、盐、鸡精拌匀。
8
香菜手撕两段，大葱切片，和牛肉片一起。
9
花生油炸熟拍碎。
10
牛肉、辣椒汁混合搅拌均匀即可。
