家常卤肉饭
简单
4人份
不会失败的卤肉饭！调试过的配方，绝对可以媲美外面的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个八角
- 500g花菇
- 一勺五香粉
- 一头蒜
- 一小碗料酒
- 一小碗老抽
- 一碗油葱酥（很重要）
- 三棵葱
- 两勺白胡椒
- 四棵青菜
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成小的方形长条，胡萝卜切丁，洋葱切丝。葱姜蒜切好备用。
2
锅中多倒一些油，大火将洋葱炸成油酥，盛出备用。
3
（洋葱丝尽量切的均匀，才能炸的一致。请忽略图中焦掉的地方，小哥哥刀功真的无力吐槽🙊）
4
倒掉部分炸洋葱酥的油，锅中留底油，爆香葱姜。五花肉翻炒至白色，烹入料酒去腥。
5
加入胡萝卜，洋葱酥。
6
放盐，生抽，蚝油进行调味，加老抽调色。
7
倒入适量开水（多一点，避免锅烧干），再加入剥好的煮鸡蛋。
8
放香叶，八角，冰糖，桂皮。
9
中小火焖煮1个小时。
10
大火收汁至粘稠，就可以出锅啦\(≧▽≦)/
11
盛一碗米饭，淋上香喷喷的卤肉，配上切开的卤蛋和躺好的小油菜(๑´ڡ`๑)
