鼠壳粿
简单
4人份
闽南【鼠壳龟】-寓意平安福寿 闽南每逢正月初九“天公生”，都有拜天公的传统，鼠壳龟和发糕都是必不可少的贡品。 鼠壳龟散发着淡淡的青草香，软糯的外皮和花生、芝麻馅香甜而不腻。家里没有模具只能包成圆形。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 200克花生
- 250克左右水
- 30克玉米淀粉
- 30克花生油
- 320克芝麻
- 350鼠曲草泥
- 500克糯米粉
- 60克白糖（皮）
- 70克玉米油
- 芝麻馅
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和大米混合放入电饭锅煮熟备用
2
香菇提前泡发切片 五花肉去皮切小丁 蒜叶 芹菜切碎
3
锅内下有将香菇炒香 下虾米继续炒一分钟 盛起 下油将五花肉丁炒熟 盛起将蒜叶和芹菜碎炒熟 加入香菇 虾米 五花肉 花生 盐 酱油翻拌均匀 关火加入米饭翻拌均匀备用
4
鼠壳草提前洗干净
5
鼠壳草用锅翻炒一下缩水 加油 盐 少量水（一定要少）用高压锅压半个小时（压烂）
6
压烂的鼠壳草加粘米粉和生粉和匀
7
粿条蒸热揉匀后和揉匀的鼠壳面团一起揉匀备用
8
揪一小团面 用手团成很薄的面片 分别加入炒饭和都是让后包起来
9
放到特制模具中印出花型
10
锅内水开放入锅中蒸15分钟
11
完成，超级好吃
