鹌鹑蛋红烧肉
简单
4人份
一直想做红烧肉都迟迟没有下手，终于有时间了，一口一块红烧肉简直不要太幸福。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 12只鹌鹑蛋
- 1块桂皮
- 2勺老抽
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 500克五花肉
- 5个干辣椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材:五花肉、鹌鹑蛋、香料、辣椒段、花椒、姜
2
鹌鹑蛋用刀划几个小口，让蛋更入味
3
热油，放入准备好的调料，和炒五花肉一起炒，加少许料酒，炒到五花肉开始出油 转小火，把肉里油炼出来，这样做出的红烧肉肥而不腻
4
直到五花肉变成金黄色，把多余的油倒出（倒出的油下次可以炒菜的呢😜），再把准备好的鹌鹑蛋下锅一起翻炒
5
加入生抽调色，翻炒一两分钟
6
加水，没过食材
7
炖30-40分钟后，转大火收汁
8
调味，少许盐 鸡精
9
出锅
