简单清炖白萝卜羊汤羊蝎子附蘸料

简单 4人份

古语说多吃萝卜夏吃姜!萝卜炖羊汤对身体好的。其实我是不吃羊肉的,总觉得一股羊膻味,但是自己炖的这个汤,每次都能喝好几碗。 最新发现清炖羊汤只加几粒花椒,一片白芷,一块陈皮也是很美味!

简单清炖白萝卜羊汤羊蝎子附蘸料
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食材清单

其他
  • 10粒左右花椒
  • 1勺料酒
  • 1根蒜苗
  • 1片白芷
  • 1片陈皮
  • 一根白萝卜
  • 四颗香菜
肉类
  • 六块羊蝎子
蔬菜类
  • 一块姜
调味料

营养成分

热量

590.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

432.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊蝎子泡水,中途换水直到没有血水,我泡了一晚上,水里加姜片(图片是刚从冷冻拿出来的羊蝎子)

2

炖锅加水,尽可能多一些中途不在加水。放入没有血水的羊蝎子块,加一块拍散的生姜,白萝卜一分为二,取一半去皮切大块,现在就入锅一起煮,为了吸羊膻味。

3

水烧开,撇沫子,沫子撇干净后,倒一大勺料酒,加几粒花椒,一块白芷,一块陈皮。盖上锅盖大火二十分钟转中小火炖四十分钟,慢慢汤会变白

4

另一半萝卜去皮切滚到小块,打开锅盖把大块萝卜捞出不要,下滚刀萝卜,火开大再煮,15到20分钟。

5

萝卜煮软,加盐调味,同时香菜蒜苗切碎放碗底,盛汤开吃吧!

6

再加一步,有人觉得羊蝎子味淡,调个汁水蘸着吃哦!生抽一勺老抽半勺耗油半勺鱼露几滴香油几滴,加些水不然太咸,最后加上小米椒圈和香菜

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