黄豆粉芝麻小饼干
简单
4人份
《每天都是饼干日》P162，在原方的基础上加了白芝麻，不喜欢可以不加 小秘诀：想要制作香甜的黄豆粉饼干，一定要用炒过的黄豆粉（书中原话） 之前买了一大包黄豆粉除了做戚风还没找到别的偏好的做法，偶然想着尝试一些口味健康的饼干，就做了这款~ 你值得拥有！！！
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食材清单
其他
- #额外
- 15g白芝麻
- 1个蛋黄
- 20g黄豆粉
- 30g杏仁粉
- 3g香草精
- 40g（已减糖）糖粉
- 40g炒过的黄豆粉
- 70g低筋粉
调味品
- 10g糖粉
- 60g无盐黄油
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋粉、黄豆粉、杏仁粉称好混合过筛备用
2
无盐黄油切小块室温软化，加糖粉用蛋抽搅拌至均匀顺滑，再加入蛋黄充分搅拌，加入香草精充分搅拌（香草精的作用是去腥，不喜欢可以不加）
3
加入粉类材料用刮刀压拌均匀，最后加入白芝麻揉成面团
4
面团整理成方形，包上保鲜膜放冰箱冷冻一个小时，冻硬的面团拿出来切成小方块（这里可以借助磅蛋糕模具、吐司模具等方形模具）
5
烤箱预热175度，烤15分钟，此时准备额外的黄豆粉（20g）和糖粉（10g）混合均匀，饼干烤好后立刻拿出来用粉筛撒上黄豆粉和糖粉的混合物
