凉拌酸辣黄瓜丝
简单
4人份
我做凉拌黄瓜丝喜欢先把黄瓜丝腌出水，倒掉黄瓜水后再放调料拌。我试过多次，这样做最入味。
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食材清单
其他
- 3小匙盐
- 一勺辣椒油
- 一勺醋
- 一根黄瓜
- 半小匙味精
调味品
- 1小匙糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切丝后，撒盐和糖，抓匀，腌十分钟，把腌出来的水倒掉。我试过多次，黄瓜水分较多，不容易拌入味，腌渍后比较容易入味。
2
做辣椒油，取一勺辣椒面放在干净无水的碗里，锅里烧热油后，关火，凉一两分钟后倒入有辣椒面的碗里。如果不凉，热油会把辣椒面烫焦，会发苦；如果油不够热，辣椒油会有生油味。
3
最后把辣椒油、味精、醋倒入腌好的黄瓜丝里，拌匀即可。
