家常烤鱼烤箱版（2-3人量）
简单
4人份
不辜负某人在大雨滂沱的周五晚上去超市帮我买食材的情谊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一条，二斤左右草鱼
- 十来片藕片
- 姜丝二十来根姜
- 适量孜然
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量金针菇
调味料
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鱼，中间一剖两半，打上花刀如上图，女生要有花点力气剖开，不是很好弄，我也是费了点功夫才剖开的。
2
葱姜切丝铺满鱼身，鱼身均匀涂抹料酒，生抽，盐巴以及胡椒粉。不要图省事，鱼身上下都要涂抹，研制一到两个小时，去腥提味，这部很关键。
3
腌制好后，将鱼身均匀上油，便于烤制有焦脆感。放入烤箱，上下火均210度，时长25分钟。然后再单独上火5分钟，提升烤鱼口感。
4
烤鱼的时候就可以准备配菜了，上面的配菜看个人喜好增删。
5
锅中烧油，放入葱姜花椒煸炸，在舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入上面准备的食材，炒至六七成熟。
6
烤鱼时间结束后，将炒好的配菜倒在烤鱼托盘上，烤箱上下火均210度，时间设置10分钟。烤好即可出锅，出锅后可以放些香菜点缀，没有也无妨。
