樱桃戚风蛋糕
简单
4人份
为了消耗家中的樱桃，用樱桃泥做了戚风蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶粉10克
其他
- 低粉145克
- 樱桃泥85克
- 油54克
- 蛋白7个
- 蛋黄7个
调味品
- 糖30克
- 糖80克
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃洗净泡盐水
2
去核，用白砂糖腌制
3
樱桃用糖腌两天
4
用搅拌机，打成泥
5
蛋黄中加入糖，拌匀
6
加入油，搅打至乳化，加入果泥，拌匀
7
筛入面粉，拌匀
8
蛋白加几滴白醋
9
打至鱼眼泡，分三次加入糖
10
打至湿性发泡
11
云朵状
12
取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，拌匀
13
再全部倒回蛋白中，快速翻拌均匀
14
用烤箱烤盘在第三层（或者烤盘倒扣第四层），上下火180度预热。
15
预热后，上下火175度45分钟（25分钟后盖锡纸 ），45分钟后，取出锡纸烤蛋糕皮5分钟。
16
出炉倒扣，冷透脱模
17
切片
18
按下真空蛋糕盒绿色的钮，瞬间制造一个小小的密封真空环境，蛋糕、面包存储‘神器’
