【生酮甜品】低碳车厘子芝士挞
简单
4人份
生日时候给自己做哒，非常好吃，如果不做挞皮，只做里面的芝士馅儿就是重乳酪蛋糕，单独做也是很美味的，希望大家喜欢😘
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食材清单
其他
- 1/4cup杏仁粉
- 1/4cup椰子粉
- 1tbsp纯燕麦麸（打成最细的粉更好，我懒就没打）
- 1tsp车前子壳粉（可省略）
- 1个鸡蛋
- 200g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 35g黄油
- 40-50g酸奶油
- 58g赤藓糖醇
- 挞皮
- 芝士糊
- 适量车厘子/蓝莓
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将挞皮材料中粉料混合均匀，黄油室温软化，与粉料揉匀，加入鸡蛋继续揉匀，用保鲜膜裹起静置松弛10分钟。
2
期间我们来做芝士糊，奶油奶酪室温软化，与其他材料一起，隔热水用打蛋器打匀至无颗粒，状态如图所示。
3
方法一：可以先用擀面杖把挞皮擀成均匀的薄片，然后罩在挞模上，用手轻轻按进模内，再用擀面杖在挞模边缘压过，把多余的挞皮擀去。
4
方法二：也可以像我这样把面团揪出差不多大小直接用手在模具内按压，按平，注意边缘底部不要过厚，可以用小勺子帮忙，然后依然用擀面杖压去多余的挞皮
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摆上车厘子，我用的是自己之前去核冷冻的，新鲜的更好，蓝莓、芒果、树莓什么的都是可以的，随自己喜好，如果不是生酮低碳饮食者的话，试试榴莲哦，保证一试难忘超级棒哒。
6
浇入芝士糊，注意要绕圈浇，这样才能保证车厘子呆在它原本的地方，不会被芝士糊推离原本的位置，我有点太贪心，芝士糊浇多了，实际上八分满成品会更好看些。
7
放入烤箱中层，190度20分钟，转150度25分钟，芝士内馅会膨起来再稍稍回落，车厘子会爆浆。
8
出炉，稍稍放凉即可脱模，车厘子的爆浆会把挞皮染色，没有关系的。
9
我打了点奶油，裱花台没找着，草莓啊树莓啊蓝莓啊这类颜值高的水果也忘记买😓，翻了半天冰箱找着个猕猴桃，就随便装饰一下应应景😂
10
来张横切面，很好吃的哟，有口感有层次
11
做成那种mini芝士挞也可以哒，大概5个的量，正好一餐一个，方便
