不输第一佳大鸡排的盐酥鸡

简单 4人份

疫情期间克服了油炸恐惧症!自从炸了一次麻花成功后,就开始乐此不疲地尝试制作油炸食品。油炸食品怎么少的了盐酥鸡!刚好家里还有些孜然粉,走起!

不输第一佳大鸡排的盐酥鸡
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋清
  • 1勺五香粉(无所谓加不加)
  • 1勺料酒
  • 1勺蚝油
  • 2只鸡腿
  • 5大勺淀粉
  • 5大勺面粉
调味料
  • 1勺酱油
  • 半勺盐

营养成分

热量

495.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

952.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大鸡腿去皮,剃肉,切成小块。(根据自己口味哈,我切的比外面的略大些,嚼起来比较满足)

2

腌肉。将上述材料中除了面粉,淀粉和蛋清以外的东西全都混到一起,用手抓匀,腌制40~60分钟。

3

将蛋清加入腌制好的肉中。

4

这个时候可以来混合淀粉+面粉。就两种粉1:1的比例倒在碗中,用筷子搅和搅和拌匀就行。

5

然后将裹好蛋清的肉加入粉中,上糊。

6

第一遍炸制。筷子入油,刚有小气泡的时候就可以下裹好糊的鸡肉了。炸至外皮变硬,稍微有点变色即可捞出。

7

第二遍炸制。鸡肉全部炸好之后,继续加热油至稍微冒气的时候(差不多180°)就可以下第二遍了。这次颜色深一些,外皮后硬了就可以捞出。

猜你喜欢

鲅鱼烩饼子
鲅鱼烩饼子
查看详情
鲍鱼蒸的爱粉丝
鲍鱼蒸的爱粉丝
查看详情
溜肝尖
溜肝尖
查看详情
不放油的蒜香鸡腿
不放油的蒜香鸡腿
查看详情