虫草花母鸡花胶汤
简单
4人份
我本来没打算写中餐食谱的，这个汤是我常年喝的，基本一个月会喝十几天。不管你们看我美不美，但是花胶真的有美颜护肤的功效！ 花胶的好处大家可以百度一下，我就不介绍了，总之好的东西要和大家分享！ 其实配方的量都不是固定的，炖汤不像烘焙，这个就是看你口味，大概方法就是这样，鸡肉的量越多，加的水越少，鸡汤味道越浓郁鲜美，花胶的品质也决定了汤的味道，主要是花胶的处理方法，经常做饭的同学一看就会明白的！
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食材清单
其他
- 10克虫草花
- 4只花胶桶（黄花胶）
- 半只母鸡
- 适量枸杞子
肉类
- 适量鸡精粉
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶桶不用洗直接上锅加生姜片大火蒸五分钟
2
蒸好的花胶有点缩小，加蒸过的姜片一起泡在凉水里泡着，大约泡24小时，水一定是凉的，如果天热要放冰箱发泡，中途可以换水2～3次，这样可以去腥。
3
泡了一天半变大了很多
4
从中间剪开，让花胶桶形成一个片状
5
鸡剁块戳水，去掉血水脏东西洗干净
6
虫草花泡水十分钟洗干净挤出水份
7
炖锅里放入鸡，新鲜切的姜片6片，虫草花加进去
8
加水，开始炖汤模式3小时
9
两小时后加入泡好的花胶，花胶加早了会化在汤里面就吃不到了。加入花胶后大概再炖1小时左右。
10
炖好了加入适量枸杞子，盐，适量鸡精粉可以提鲜。枸杞子一定是炖好加，不要一开始加入，会烂在汤里面的。
11
可以喝啦，美味！
