心花放- -芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
无添新鲜果肉，看着也开心。
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食材清单
其他
- 100ml芒果汁
- 10克奶油
- 200克淡奶油
- 2只鸡蛋
- 30ml椰汁
- 3片吉利丁片
- 4只芒果
- 60克低筋面粉
- 8粒提子
- 8粒芒果味qq糖
- 半只有奇异果
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做糕底，做的是海绵蛋糕。隔热水融化奶油，用50克糖加入全蛋，隔水加热打发。
2
低筋粉过筛后，分两次加入鸡蛋糊搅拌至无颗粒状，加入融化了的奶油，轻轻搅拌。
3
倒入活底模具，放入预热好的烤箱180度烤25分钟。
4
烤好的蛋糕放置室温后，起模。水平平均切成两片蛋糕片，备用。
5
将3只芒果切粒，加入10ml芒果汁，用搅拌机打成芒果泥。
6
吉利丁片用冰水软化后，放入加热好的椰汁搅至完全溶化，晾至室温。
7
与此同时，将20克糖加入淡奶油打至七成发。将芒果泥加入打发好的淡奶油，再加入上一步降温后的的材料，搅匀。
8
将其中一块蛋糕片放入模具，倒进一半芒果奶油糊。刮平，再放入另一块蛋糕片在上，最后加上剩余的芒果奶油糊，刮平后放冰箱冷冻3.5小时。
9
将qq糖和90ml芒果汁一起隔水加热融化，成胶质液体状，放置室温后，倒入冷冻后的蛋糕面铺平，继续冷冻40分钟。
10
这时，可利用冷藏的等时间将装饰的水果切片切粒。待冷藏好后，摆上装饰的水果于蛋糕面即可。最后，将蛋糕置冰冷藏一晚，大功告成。