姐姐妹妹の好挤好挤大象🐘馒头～黑芝麻奶香挤挤馒头～一次发酵馒头
简单
4人份
第一次用小手模当菜谱封面 有点小紧张呢 你知道怎么区分大象先生和大象小姐吗 那就是看它们的是否有象牙啦 有着长长象牙的就是大象先生 没有长长象牙的就是大象小姐 长隆动物园和大象戏水 让小朋友难以忘怀 前不久上映的小飞象 让小朋友感受到离别的感伤 试试看今天的大象馒头 会给小朋友带来什么 哈哈 那当然是舌根的舞蹈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 10-15克奶粉
- 110克冰牛奶
- 120克低粉
- 2.5g紫薯粉
- 20克黑芝麻粉
- 2克酵母
- 3个珍珠肠
- 80克高粉
- 8克玉米油
- 一点点红曲粉
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这么热的天，撒个水消消暑先
2
所有材料放入厨师机
3
小档搅拌成絮状
4
3档揉成光滑的面团
5
厨师机揉面的时候蒸熟珍珠肠，我用的是皇上皇，大概蒸10分钟即可，胡萝卜削皮，切条备用
6
面团盖湿布醒10分钟左右，取一小块（5个左右）揉入可可粉做眼睛，分面团，头40g，一只耳朵5g，鼻子6g
7
先做头的整形，团圆，略压扁，蒸格铺油纸，放入蒸格，我这里忘了拍照，将六个头围成一个圈，每个头要间隔开，接下来做耳朵，也是团圆，在面团边缘处压一下
8
做成这样的形状
9
鼻子部分，团圆，圆柱，大概10cm长
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用圆柱把胡萝卜和珍珠肠卷起来，捏紧，收口朝下，用刀背在鼻子上切出楞子，耳朵薄的地方压在头两侧的里面，卷起的鼻子直接与头粘起来就好，用筷子戳两个小洞放眼睛
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搓小小的眼睛，别太大，因为还回发酵变大，不然蒸出来眼睛大的吓死你
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倒少许红曲粉，用沾了水的刷子在眼睛斜下方刷上腮红
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剩下的面团放在中间就好，搞定
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放入手温水的锅里发酵，大概半个小时就好了，闻到有淡淡的酒味，面团表皮看起来哑光，有嘟嘟感，就好了
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放入冷锅中，大火上汽后10分钟，关火焖3-5分钟，再揭盖子
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稍微凉一点可以扯着油纸一起出来摆在盘子上啦
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虽然是一发馒头，切开组织也挺好，这是中间那一坨剩的面团
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弹性也很好
