蒸鱼干（河豚鱼🐡） 下饭家常快手菜
简单
4人份
首先你要有两条河豚鱼…… 身为沿海居民 除了吃新鲜的海鲜以外 就是在开海这个海鲜超便宜的季节 买很多🐟回来晒成鱼干~ 然后可以啥时候想吃啥时候蒸 和鲜鱼完全是两种口感哦~ 鱼干可以咸的也可以不咸~ 蒸鱼干的方法都差不多步骤 非常简单 用大锅蒸感觉最棒🤩 来碗咸菜 来块鱼干 蒸一锅馒头 打一锅米汤……简直是幸福人生啊！
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 2克姜丝
- 2克葱花
- 2只鱼干
- 适量花生油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先你要准备两条晒好的鱼干……
2
我这个晒得真的是超级硬的…
3
提前用凉水泡半天至一天……这一步没办法省略，超级重要~
4
泡软以后用菜刀把鱼剁开……这个过程我不想描述，真的太难了😂河豚鱼的皮超级难剁！如果可以请从里面往外剁！（今年晒得时候我就有经验了，在鲜的时候就剁开了，在吃的时候就不需要费劲啦😆😆😆） 然后➕葱花➕姜片姜丝都可以，加几粒花椒会更增加风味，根据鱼干的咸淡少量的➕些盐，最后淋上花生油，总之油越多越香，你懂的🤨
5
进锅以后大火蒸~20分钟左右就差不多啦，可以尝尝口感，不够再蒸一会儿😂我一般就是和馒头一起蒸，馒头好了他就好了~
6
下次的时候在吃多少蒸多少，蒸的次数越多越入味~非常简单哈~
