不用倒酒的猪蹄
简单
4人份
生哥哥的月子里妈妈给做了猪蹄黄豆面，从此爱上猪蹄，满满的胶原蛋白，太好吃了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2只猪蹄
- 3个草果
- 6片香叶
- 一小把花椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 一把冰糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄切块，凉水入锅，煮开后大火继续煮5分钟，把浮沫撇掉，然后关火捞出，用温水冲洗2遍，捞出控水，注意一定要温水冲洗！这样杂质血沫会更干净，也不会有腥味。
2
再把香料准备好。
3
起锅烧油，凉油放入冰糖，小火炒出糖色，放入猪蹄，迅速翻炒，一个人，也就没拍这步，请谅解哈。基本每块肉肉都上色后，留出锅中间部分，放入我图片（盘子里）的香料炒出香味，然后加入温水没过猪蹄，小火炖煮1个小时左右.等水明显减少，猪蹄漏出一半的时候加入生抽和老抽，再放入葱段，继续小火炖10分钟左右，加入2个干辣椒提味，再下入香菜杆，鸡精，翻炒均匀，转大火收汁。
4
汤汁基本收干时就可以关火起锅装盘啦。然后撒上香菜就好。口感Q弹很筋道，热着凉着都好吃，我家这一盘10分钟就被消灭干净了😂😂😂
