超级柔软的咸口小餐包—日式盐面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油（裹入用）
- 25克鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 5克酵母粉
- 适量蛋液（刷表面）
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 20克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、蛋液、白糖、盐先放入面包机后放入高粉，挖个小窝放入酵母粉
2
面包机和面程序20分钟后放入黄油，继续揉20分钟
3
盖保鲜膜放入温暖的地方发酵约1小时至2倍大，用手指戳一下不回弹不缩小就好了
4
取出揉面排气
5
分成12个小面团，全程盖保鲜膜，防止面团干燥
6
分别整形呈水滴状
7
将水滴状面团擀长如图，尽量擀长一点，宽的地方不要太宽，这样做出来的饱满
8
宽的一端抹黄油，然后从宽的一端卷起来
9
卷好后摆放入铺好油纸的烤盘，注意保持足够的间距，留出膨胀的空间，图中这个就稍微扁长一点，发酵出来不够好看😂
10
放入烤箱发酵30度40分钟约两倍大
11
刷一层蛋液，有芝麻的可以撒点芝麻装饰一下
12
烤箱中层上下火180度15分钟
13
是咸口的，适合作为餐包，组织很细腻，非常的柔软，又满口的面包香气，回味无穷😋
