黄豆焖猪蹄（电压力锅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个栀子
- 1个草果
- 2个山奈
- 2个白蔻
- 2个草寇
- 2只猪蹄
- 2片白芷
- 4片香叶
- 5瓣蒜
- 6段葱
- 一个捏子（夹猪毛）
- 一小碗黄豆
- 几粒就行花椒
- 十多粒冰糖
- 适量生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋
- 随意（按自己的口味）辣椒🌶️
蔬菜类
- 10片姜
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄买的时候忘了上面有猪毛了，结果可费劲了！我让卖猪蹄的给我剁的。新鲜猪蹄剁小块儿凉水下锅扔5片姜和3个葱段水开后煮五六分钟！把血沫捞出，最后洗干净猪蹄备用。（因为有猪毛我是挨个拿猪毛捏子拔的，如果整个猪蹄的话可以用煤气灶烧糊然后用钢丝球刷，最后得自己剁）
2
锅里下油和冰糖炒糖色，下入猪蹄炒上色，倒入生抽、老抽、陈醋、蚝油和料酒。然后下入上面所有的香料！
3
炒锅里面加水烧开后尝尝咸淡味儿后倒入电压力锅中！电压力锅加入水与猪蹄齐平或者再少点（我是要汤汁！因为一顿吃不完热的时候怕干巴喽，所以我倒入与猪蹄齐平的水）最后倒入洗干净的豆子，盖上盖子
4
电压力锅拧到30分钟（豆类蹄筋），我是晚上做的，压力锅跳后拔电焖了一晚上，准备早起出锅早起和中午吃（早起吃事实有点腻）如果当时吃可以马上出锅。
5
我是晚上做的，早起把猪蹄和黄豆挑出来放入炒锅里，我挑豆子挑的烦了，最后没调完就不挑了。你们可以用料包把所有香料包起来，比较省事儿！密漏放锅里用勺子捞点原汤放锅里大火炖煮几分钟！可以出锅吃饭喽
6
软软糯糯的可爽了！而且豆子也是面面的感觉
7
是不是很有食欲吧😂！可以尝试一下哦
