江南小吃（萝卜丝猪肉馅团子🍡）
简单
4人份
每一年冬至或者过年，都会做一些家人们喜欢吃的团子，我家先生曾经一次吃上7个😂😂😂(平时我吃2个都已经很饱了)团子的馅料按个人喜好来选择，冬至一般选择萝卜丝猪肉馅的比较好吃，今天给大家分享一下，喜欢的可以试做一下😊😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1200克水磨粉（糯米粉）
- 1200克猪肉
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1大勺蚝油
- 2勺料酒
- 3勺花椒粉
- 3根萝卜
- 500克猪板油
- 50克食用油
- 5勺鸡精
- 适量开水
蔬菜类
- 1小把香葱
- 5片生姜
调味料
- 20克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在肉馅里加上姜末，生抽，花椒粉，2勺盐，料酒搅拌均匀，再加入猪油渣（要切碎一下）一起搅拌均匀(熬猪油忘记拍照了，可以把猪板油洗净后切小块，放入锅中，加少许料酒，几片生姜，先开中火等有油出来了再转小火慢熬，等猪油渣变金黄色就可以了）
2
萝卜去皮擦丝，加2勺盐杀出水份
3
20分钟左右就已经看得见有水出来了
4
把萝卜丝挤干水分
5
稍微切碎一下，不需要很碎，加入切好的葱末
6
在剁好的萝卜丝馅里面加入盐，白糖，蚝油，鸡精
7
搅拌均匀
8
锅里熬一点熟油，可以加一点猪油，会比较香，不喜欢的可以不加
9
萝卜丝馅里面加入冷却后的熟油，再加入老抽，已经搅拌好的猪肉馅，搅拌均匀备用
10
糯米粉或者（水磨粉）放在一个干净的大盆子里面
11
把烧开的热水分次加入，揉成团备用，按团子的大小分剂子，不要一次性分完，分10个左右先包，剩下的用一块湿毛巾盖住，防止水份流失变干
12
包好的团子一个一个在蒸盘里码好（包团子没有手拍照了，谅解一下哈！😂😂）
13
蒸箱100度15分钟，蒸好后马上拿出来（不然会全部塌下来的）一定要马上拿出来
14
我包的比较大😂😂😂吃着过瘾，放凉后可以用保鲜膜包起来，想吃的时候蒸一下，吃的时候比较方便，不包的话容易粘连
15
迫不及待先来一个，视频上传怎么只有半截了😂😂😂
