迷迭香草莓戚风
简单
4人份
迷迭香，又叫海洋之露，很浪漫很神秘的名字，配合草莓棉花糖做戚风蛋糕，烤发过程中就已迸放出浓郁的芳香，入口时迷迭香的浑厚香味以及草莓的清甜味瞬间撞击到你的味蕾的，伙伴们可以尝试一下哦。
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食材清单
其他
- 15克草莓干
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 70克棉花糖
- 85克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 适量迷迭香
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
棉花糖先称量好，迷迭香洗净后取叶并切碎。
2
先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
3
取一干净的盆，加入植物油和牛奶。用手抽快速搅打至充分融合。
4
筛入低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
5
先加入一半的蛋黄，继续用手抽之字形充分混合。
6
再加入剩余的蛋黄，混合均匀。
7
加入迷迭香和草莓干。翻拌均匀。
8
蛋白加入适量柠檬汁分三次加入棉花糖打发。
9
打至打蛋器提起呈有弹性的短弯勾。
10
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。翻拌混合均匀。
11
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续翻拌混合均匀。
12
将混合好的面糊倒入学厨7寸中空模内，用细筷子画一圈消除大气泡，再轻震几下模。
13
放入东菱烤立方电烤箱中，上管165度下管170度，烘烤35分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
14
出炉震模后马上将蛋糕倒扣。
15
凉后手工脱模即可。
16
开吃。