牛奶花胶冻
简单
4人份
天气逐渐热起来，近日来买了花胶的朋友都来问花胶冻的做法，我也是手把手教会了一个又一个^_^ 写这食谱之前，需要跟大家普及一个花胶的知识点。并不是所有花胶都能轻易结成冻的，有的花胶因为胶质不易淅出，是比较难结冻的，这种胶用来炖汤口感会更好，比如新西兰深海鳕鱼胶；也并不是所有花胶经过处理都能去掉腥味的，比如养胃型厚胶，通常会比较腥，一般不用于甜品制作。 如需交流，可➕zibuzhai哦～
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食材清单
其他
- 3颗红枣
- 人均10-15克花胶
- 人均200-250ml纯牛奶
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶提前泡发好，剪成小段
2
加热水沫过花胶即可
3
隔水炖一个小时，加入冰糖，250ml纯牛奶
4
焖一下出锅即可
5
待放凉后，放进冰箱冷藏，冷藏4小时左右成型即可
