荠菜虾仁馄饨
简单
4人份
能代表春天滋味的蔬菜里，清新怡人，带着天然绿叶香气的荠菜可谓是餐桌上的宠儿了。作为世界上分布区域最广的野菜之一，荠菜是饥馑年代人们果腹的山野美食。而到了物质极大丰富的今天，吃上一把脆嫩的野荠菜，却也成了味蕾的一种奢侈享受。毕竟，荠菜的上市时间非常短，只有嫩生生的荠菜刚抽出嫩条，还没打花苞时，滋味最为鲜美。
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食材清单
其他
- 100g肉糜
- 150g荠菜
- 200g馄饨皮
- 2g生抽
- 适量清水
海鲜类
- 50g虾仁
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦相间的猪肉搅成肉沫，加入料酒，耗油，生抽。加入凉白开，往猪肉里打水，荠菜比较干，要多打水，分次每次少量打入，每次全部被猪肉吸收后再加入。打成猪肉可微微流动状。
2
打完水的猪肉是这样的，把荠菜剁剁放入猪肉中，加入花生油（多加点），盐调味，香油提味，这步忘记拍了
3
调成的肉馅
4
虾仁洗净放入小碗
5
开包，一个馄饨里放入一个虾仁
6
小元宝们
7
煮的时候放入紫菜，最后把黄瓜切丝放在馄饨上面，特别清香。开吃，配着自己打得石花菜凉粉，把我俩都吃撑了。
