红糖枣馒头
简单
4人份
总是认为蒸馒头是很耗功夫的事，宅家一个多月了，前一段时间主食厨房没营业，想吃就自己做吧，做起来其实没有那么麻烦。老公说大枣可以再加点，他希望每口都能吃到枣的香甜。
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食材清单
其他
- 38颗红枣
- 5克酵母
- 620克面粉
- 适量开水
- 适量温水
调味品
- 70克红糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将红枣用清水洗干净；称面粉300克。
2
倒小半碗温水，倒入40克红糖和3克酵母搅拌化开。
3
将红枣去核，用榨汁机打碎。
4
将纯牛奶倒入碗中
5
将红糖酵母水倒入面粉中搅拌，再一点一点的倒入牛奶，拌匀之后再将红枣倒入再次搅匀。
6
将面揉成团，盖上保鲜膜，放入烤箱40度发酵1小时左右，发到两倍大。
7
发酵好后取出揉几下，排排气，如果过于黏稠就再撒点干粉。
8
多揉几下，将面团揉匀。
9
揉成完整的面团。
10
再搓成条，切成大小均等的剂子，再挨个揉成小圆球，大约能做出12个左右。
11
放到烧开水的蒸锅中，留点空隙，然后做造型，想要开花效果就拿刀在上面画个X，有几个我是放了沙棘籽和枸杞做了装饰。盖上盖子，再次发酵半小时左右。
12
发酵后变得很拥挤，主要是锅太小了。
13
开始大火蒸25分钟，再焖5分钟左右。然后就可以香喷喷的出锅啦！
14
看下里边，发得多好，软度适中，也不是特别甜，正好！
