原味戚风蛋糕（关于凹底）附无糖配方
简单
4人份
自己觉得比较稳定成功率很高的一个配方。6寸戚风蛋糕得所有配方总量控制在280g-300g之间，不会面糊太多导致蘑菇顶。鸡蛋大小也有讲究，6寸要么就用带壳50g的小鸡蛋三个。要么就用68g左右的大鸡蛋两个。 我用的是紫罗兰低粉，吸水性比较好，我自己用45g足够了。这里就是记录一个配方。详细做法发dou音了
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 40-45g糖
- 40g牛奶
- 40g蛋黄
- 45g-50g低粉
- 5克（可不加）玉米淀粉
- 88-90g蛋白
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
